Is comhábhar eolach iad beacáin sa chócaireacht laethúil. Lean an margadh ag teas suas le dhá bhliain anuas, go háirithe ardú tapa beacán míochaine i margaí na hEorpa agus Mheiriceá. Ó shláinte nádúrtha, go hionadaigh feola, go hinbhuanaitheacht chomhshaoil, tá beacáin tar éis tosú ag oiriúnú do threochtaí tomhaltais bia príomhshrutha. Tá tóir láithreach ar bheacáin a chur i bhfeidhm i sneaiceanna, deochanna, candies, bia agus réimsí eile. Ina theannta sin, tá próitéin muisiriún ag dul i méid go tapa le cabhair ó tháirgí plandaí-bhunaithe. Tá a lán táirgí feola plandaí tar éis díriú ar phróitéiní plandaí seachas próitéin pónaire soighe agus pea. Tá beacáin ar cheann acu.
Mar oiriúntóir nádúrtha, tá beacáin íocshláinte i gcónaí ag leathnú feasachta an tomhaltóra de réir mar a leanann an eipidéim ag dul i bhfeidhm.De réir staitisticí ón gcuideachta anailíse margaidh Mordor Intelligence, ba é US $ 5.8 billiún an margadh beacán feidhmiúil domhanda in 2018 agus táthar ag súil go bhfásfaidh sé 6.4% gach bliain ó 2019 go 2024. Tá ábhair fungas traidisiúnta mar Ganoderma lucidum, Cordyceps, Hericium erinaceus agus Chaga bheith ina gcustaiméirí go minic i bhfoirmlithe forlíonta bia agus dí eachtraigh. Chuaigh beacáin isteach sa mhargadh go tapa mar chomhábhar feidhmiúil.
Is é an t-amhábhar nua púdar muisiriún déanta as Agaricus bisporus triomaithe. Cuimsíonn an próiseas nochtadh púdar muisiriún do radaíocht ultraivialait a thriomú, a mheilt agus a rialú.I bpróiseas na radaíochta ultraivialait sa raon tonnfhaid, údaraítear bianna nua a ndearnadh cóireáil ultraivialait orthu de réir Rialachán (AE) 2015/2283. Tuairiscítear gurb é 580-595μg / g cion vitimín D2 sa phúdar muisiriún seo, carbaihiodráit ≤35.0%, snáithín iomlán aiste bia ≥15%, próitéin amh ≥22%.