Is lí dearg é Astaxanthin, ar a dtugtar astaxanthin i mBéarla, a fhaightear go forleathan in orgánaigh bheo, agus cé nach n-úsáidtear an téarma "astaxanthin" go minic sa saol laethúil, tá astaxanthin le fáil i go leor cineálacha bia daonna. Tá dath dearg an chuid is mó de chrústaigh cosúil le ribí róibéis, gliomach agus portán mar gheall ar charnadh astaxanthin, frithocsaídeoir nádúrtha a scoite amach den chéad uair ó ghliomach i 1938 agus a ainmníodh astaxanthin. Sna blianta ina dhiaidh sin, rinne na heolaithe amach struchtúr agus gníomhaíocht bhitheolaíoch an fhrithocsaídeora seo, a bhfuil a ainm ceimiceach: 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketonyl-p,B'-carotene, foirmle mhóilíneach C40H52O4, meáchan móilíneach 596. 86.
Is keto-carotenoid agus cumaisc terpenoid neamhsháithithe é Astaxanthin. Déantar Astaxanthin a ocsaídiú go héasca, agus déantar astaxanthin tar éis ocsaídiúcháin. Is púdar fíneáil dorcha corcra-donn é Astaxanthin i bhfoirm criostail le dath bándearg agus pointe leá de thart ar 224 céim. Tá sé intuaslagtha i saill, dothuaslagtha in uisce agus intuaslagtha go héasca i dtuaslagóirí orgánacha cosúil le clóraform, aicéatón, beinséin agus déshilfíd charbóin. Tá struchtúr ceimiceach astaxanthin comhdhéanta de cheithre aonad isoprene atá nasctha le nasc dúbailte comhchuingeach, agus dhá aonad isoprene ag an dá cheann chun struchtúr fáinne sé-nóid a dhéanamh.
Is múchadh cumhachtach ocsaigine singil é astaxanthin nádúrtha. Tá astaxanthin nádúrtha níos éifeachtaí ná carotenoid, -carotene agus zeaxanthin chun sárocsaídiú eistir meitile aigéid shailligh neamhsháithithe a chosc, agus tá a ghníomhaíocht frithocsaídeach 550 uair níos mó ná vitimín E agus 10 n-uaire níos mó ná carotenoidí mar -carotene, zeaxanthin, lutein agus carotenoid. , agus ar a dtugtar "super vitimín E" agus "super antioxidant", Tá sé ar a dtugtar "super vitimín E" agus "super antioxidant". Tá sé léirithe ag turgnaimh ainmhithe gur féidir le astaxanthin NO2, suilfíd agus disulfíde a scamhadh, agus sárocsaídiú lipid a laghdú freisin, rud a chuireann cosc ar shárocsaídiú lipid saor in aisce radacach. Ag an am céanna, tá gníomhaíocht frith-ailse ag astaxanthin, cuireann sé isteach go mór ar fheidhm imdhíonachta ainmhithe, neartaíonn sé meitibileacht aeróbach, feabhsaíonn sé go mór neart agus caoinfhulaingt muscle an duine, agus tá gníomhaíocht frith-ionfhabhtaithe aige.
Tá grúpa hiodrocsaile ag Astaxanthin i ngach ceann dá struchtúir fáinne críochfoirt, agus is féidir leis an ngrúpa hiodrocsaile saor in aisce seo eistir a fhoirmiú le aigéid sailleacha. Má fhoirmíonn ceann de na grúpaí hiodrocsaile eistear le haigéad sailleach, tugtar astaxanthin monoester air; má fhoirmíonn an dá ghrúpa hiodrocsaile eistear le haigéad sailleach, tugtar diester astaxanthin air. Tar éis eistearú, feabhsaítear a hidreafóbacht agus tá an t-eistear dúbailte níos lipophilic ná an t-eistear aonair.
Is éard atá i modhanna táirgthe Astaxanthin ná eastóscadh nádúrtha agus sintéis cheimiceach dhá cheann den chuid is mó:
Eastóscadh nádúrtha astaxanthin.
Déantar foinsí bitheolaíocha reatha astaxanthin a tháirgeadh go príomha trí choipeadh miocróbach agus a bhaintear as miodamas próiseála crústaigh.
Tá Astaxanthin le fáil go forleathan i mbradán, ribí róibéis, portán, iasc ornáideach agus uibheacha éisc, chomh maith le duilleoga plandaí, bláthanna agus torthaí. Tá astaxanthin i bhformhór mór na gcrústaigh mara agus na n-iasc, ach faightear iad ó mhicreaalgaí muirí, fíteaplanctóin agus plandaí tríd an mbiashlabhra. Is bealach tábhachtach de tháirgeadh astaxanthin é eastóscadh ó scartach próiseála crústaigh, agus cuimsíonn na príomh-mhodhanna eastóscadh alcaile, tuaslagthacht ola, modh tuaslagóir orgánach, agus eastóscadh sreabhach C02 supercritical. Tá an chuid is mó den astaxanthin a bhaintear as orgánaigh tras-struchtúrtha agus sábháilte le húsáid.
Faoi láthair, is algaí tuar ceatha an ceann is mó a thuairiscítear sa bhaile agus go hidirnáisiúnta. Is orgánach unicellular é coccolithophore báistí a charnadh astaxanthin sa chorp nuair a bhíonn an fhoinse nítrigine in easnamh le linn an phróisis chultúir, agus má chuirtear iain neamhfheiriúla divalent leis an meán cultúir, is féidir sintéis astaxanthin a mhéadú go suntasach, agus is féidir a ábhar astaxanthin a bhaint amach. Tuaslagán cultúir 40 mg/L agus meáchan cille tirim 43 mg/g. Tá táirgeadh astaxanthin ó Chlorella saothraithe tréithrithe ag atáirgeadh tapa orgánaigh aoncheallacha, cultúr simplí, eastóscadh éasca, agus is féidir púdar algach a chur i bhfeidhm go díreach ar an tionscal bia agus beatha, ag laghdú costais. Chomh maith le Chlorella, tá astaxanthin bhaintear freisin trí shaothrú algaí glas, Chlamydomonas, algaí Naked, algaí Umbelliferous, etc go léir go bhfuil astaxanthin.
Sintéis cheimiceach.
Toisc go bhfuil an t-ábhar astaxanthin a tháirgtear trí mhodh coipeadh íseal, mar sin tá buntáiste iomaíoch ag sintéis cheimiceach astaxanthin. Éilíonn sintéis astaxanthin imoibriú ceimiceach agus bithcatalytic ilchéime a chur i gcrích, ina bhfuil ról na bithcatalysis a roghnú steirió-chumraíocht an adamh carbóin idirmheánach nó suíomh ionadach an adamh ocsaigine sa phróiseas sintéise. Is í an phríomhshubstaint réamhtheachtaithe don tsintéis cheimiceach ná (S)-3-aigéad aicéiteach{-4-oxo- -azulenone, ar táirge é hidrealú neamhshiméadrach (R) aicéatáit terpineol ag miocrorgánaigh éagsúla, agus teicnící eastósctha, dáileadh frithshrutha agus athchriostalaithe ina dhiaidh sin. Déantar an tsubstaint réamhtheachtaithe seo a thiontú go himoibríoch ina salann vitriol ina bhfuil 15 adamh carbóin, agus ar deireadh tá dhá shalann vitriol ina bhfuil 15 adamh carbóin agus Ar deireadh, cruthaítear astaxanthin trí imoibriú idir dhá 15-salann vitriol carbóin le {{ 10}}aildéad dúbailte carbóin.
Más mian leat tuilleadh sonraí a fháil, déan teagmháil linn aghaozebio2014@gmail.com